【热腾的羊排汤】

图 食为先（取自网络）

没想到，昨晚团契聚会我和儿子带去的“清水羊排汤”一炮打红。选择端这锅汤去一是它容易做，二是它热腾腾的特别适合这冬日的聚会。

有几位姊妹索问做法，顺手写下昨天的做法，供有兴趣一试的博友参考。

1.超市买来切割好的小羊排，解冻清洗后放入盛有凉水的高压锅中；
2.加热至水沸腾数分钟后撇去血沫；
3.加入花椒和姜片若干；
4.高压加热10-15分钟。

然后，我们就这样连锅抱去教会了。简单吧？

不过这样还不好直接入口的。还有一样秘密武器——我们还带去了一个装有佐料（孜然粉、精盐、辣椒粉按1:1:1比例混匀）的小碗。喝汤和吃肉前由朋友们随自己口味轻重把佐料加到各自食具中（或醮上点佐料）就可以了。


结果是——一大锅羊排汤连肉带汤迅速见底，剩下的半碗佐料连碗带料被一位姊妹认领回家——好高兴看到这位姊妹一口气“干”了3大杯羊肉汤。
 

几天前刚从网上一位新疆籍食友那儿学到这种做法，稍做了点改良，您要有更好的做法恭请留下建议。


惟一的美中不足——忘记给这锅汤留影啦！